À propos

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Depuis 2021

À propos des Cochonneries de Resplandy – ferme de porc noir et charcuterie artisanale bio en Ariège

Au Pla, en Ariège, Les Cochonneries de Resplandy cultivent un art de vivre simple, gourmand et profondément lié à la montagne. Camille et Baptiste Resplandy élèvent des cochons noirs en plein air, dans une démarche bio, artisanale et respectueuse du rythme naturel de la ferme.

Leur ambition est de proposer une charcuterie artisanale bio authentique, issue d’un élevage local et transformée avec soin. Ici, chaque produit raconte le lien entre le terroir, le travail paysan, le circuit court et le goût des bonnes choses. La ferme s’adresse aux amateurs de produits locaux, aux passionnés de gastronomie fermière et aux visiteurs en quête d’une expérience nature chic en Ariège.

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Marchés locaux
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Mick
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Nous étions de passage et nous avons adoré la visite. Pour nous, c'est vraiment un incontournable. Baptiste est vraiment investi dans son élevage et son savoir faire et ça se sent dans sa façon d'animer sa visite. C'est authentique et bienveillant. Il a vraiment a cœur de partager son savoir faire et tout le soin qu'il apporte a ses bêtes. C'est une visite très enrichissante aussi bien sur le plan humain que culturel. La visite se termine sur une dégustation de produits qui sont tout simplement excellents. Il n'y a pas d'autres mots. Nous commanderons des produits par la suite et nous lui souhaitons dès à présents tous nos vœux de réussite et une bonne continuation.
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Fabien Gernais
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Visite dégustation de la ferme. Bon moment d'échange permettant de comprendre à la fois les particularités de ce type d'élevage et les spécificités de cette exploitation. Explications claires et transparentes. Visite réalisée avec un enfant d'un peu moins de trois ans qui a pu apprécier la présence des cochons. Dégustation à la fin de produits de goût et de qualité (difficile de repartir les mains vides).
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Chantal Foulquier
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Un lieu où il faut s'arrêter pour aller à la rencontre des cochons noirs, et déguster les produits savoureux : saucisse sèche, boudin, saucisson, pâté de campagne,et bien sûr la viande fraîche pour les grillades de l'été. Bel échange avec les éleveurs impliqués au quotidien dans leur exploitation !
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anthony bianchetto
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Super rapport qualité prix, produit du terroir fidèle à sa réputation, je recommande 🙂
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Frédéric Mai
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Cochon noir élevé avec soin Producteur passionné Charcuterie de qualité Je recommande vivement.
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Martine GUGLIELMI
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Excellent accueil, belle présentation des produits. La viande est vraiment délicieuse Je recommande cette adresse Continuez ainsi
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Bastien Gil
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Superbe accueil et produits de qualité.
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Irène SOULAGES
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Nous ne manquons pas de passer sur le marché de Formiguère ou de commander directement vos produits sur votre site. La charcuterie est de qualité supérieure et excellente, la viande exceptionnelle. C’est un régal; je recommande vivement
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andre hugues
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petit producteur avec des produits de qualite jambeau saucisse boudin tout es bon a plus gilles

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